Pacari es una empresa familiar ecuatoriana que produce chocolates 100% orgánicos de máxima calidad. Gracias a sus ventas en 30 países, Pacari beneficia a 3.000 familias ecuatorianas. Pacari ha sido reconocido como el mejor chocolate del mundo según los prestigiosos International Chocolate Awards. Obtuvo 5 medallas de oro y 9 de plata en la última ronda mundial de estos premios.

Además de proceder del comercio justo y de la agricultura orgánica, Pacari es la única empresa del mundo que trabaja con cacao biodinámico y ha sido reconocida como tal con la prestigiosa certificación Demeter Biodynamic Certification, el más alto reconocimiento de sostenibilidad. Con el concepto “del árbol a la barra”, Santiago Peralta, gerente general de PACARI, ha desarrollado una compañía que nació en 2002 con una misión “poner a Ecuador en el mapa de los productores de chocolate de alta calidad”.

Los chocolates Pacari se comercializan en 36 países alrededor del mundo. Entre ellos se encuentran Canadá, Estados Unidos, diferentes países latinoamericanos, China, Emiratos Árabes, Corea, Rusia, Sudáfrica, y diversos países europeos como España, entre otros. Asimismo, los productos de Pacari se pueden adquirir a través de diferentes tiendas y supermercados ecológicos en Albacete, Barcelona, Baleares, Cádiz, Cantabria, Girona, La Coruña, Las Palmas, Lérida, Madrid, Málaga, Pontevedra, Santa Cruz de Tenerife, Tarragona y Valencia.

SANTIAGO PERALTA, FUNDADOR DE CHOCOLATES PACARI

Santiago Peralta forma parte de una nueva generación de artesanos latinoamericanos que produce productos de alta calidad elaborados y acabados en Ecuador “rompiendo la cadena de ser meros exportadores de la materia prima a otros países”. Pacari beneficia a 3.000 familias de agricultores de pequeña escala en Ecuador. Además, la responsabilidad social en Pacari va más allá de ofrecer precios más altos por el cacao orgánico certificado, ayudando a los agricultores y llevando a cabo un gran número de proyectos sociales.

Pacari Chocolate, el mejor chocolate del mundo según la International Chocolate Awards, ha mostrado su apoyo a la lucha contra el Alzheimer y a los cuidadores a través de la Fundación Diario de un Cuidador. Su fundador, Santiago Peralta, ha recibido en Madrid un reconocimiento en un evento en el que asistieron diferentes profesionales del sector médico y de atención sanitaria, así como personalidades del mundo de la cultura y el cine como como la actriz Mónica Estarreado, el actor Carlos Olalla y la actriz y activista Carla Antonelli. Santiago Peralta recibió el premio de manos de Pablo A. Barredo, fundador de Diario de un Cuidador, quien ha alcanzado una gran notoriedad a raíz de su blog sobre la problemática de los cuidadores y su libro, con el mismo nombre, que se encuentra ya en su tercera edición (http://diariodeuncuidador.blog).

Santiago Peralta afirmó en su intervención que Pacari ha apoyado esta iniciativa por diferentes motivos: “en primer lugar por identificarnos con Pablo, quién decidió ante un problema que había que implicarse y ayudar,al igual que Pacari ha hecho con los trabajadores del campo, y en segundo lugar porque el cacao puro posee cualidades antioxidantes y favorecedoras del flujo sanguineo cerebral según algunos estudios”. Pacari produce barras de cacao de excepcional calidad y 100% orgánicos y son la única empresa en el mundo que trabaja con cacao biodinámico que garantiza un proceso de producción que va más allá de los criterios orgánicos, lo que lo convierte en un cacao especialmente saludable.

Izqda a dcha Carlos Olalla, Pablo A. Barredo, Mónica Estarreado y Santiago Peralta

La ‘Fundación Diario De Un Cuidador’, es la primera fundación a nivel mundial (y en la historia) dedicada a la figura del cuidador y ex cuidador de las personas que sufren esta enfermedad. Su fundador es Pablo A. Barredo, quien a los 33 años lo dejó todo para atender a su madre, diagnosticada con Alzheimer, cuidándola desde mayo de 2008 a mayo de 2013, mes y año en la que ésta fallece.

Durante este tiempo narró su experiencia a través de su blog “Diario De Un Cuidador”, que se ha convertido en la plataforma en español para cuidadores número 1 en el mundo, con más de 289.000 seguidores en redes sociales y una audiencia de entre 1.5 y 14 millones de personas semanalmente en todo el planeta. Su experiencia fue llevada al mundo editorial con la publicación de “Diario de un cuidador” (Plataforma Editorial, 3era edición), convirtiéndose en la primera obra redactada por un cuidador para cuidadores en lengua hispana a nivel internacional. Desde entonces, Pablo, a quien muchos llaman en las redes sociales “Diario De Un Cuidador”, se ha convertido en uno de los ponentes más requeridos para hablar en distintos foros tanto a nivel nacional como internacional sobre esta enfermedad. También está considerado como la voz de los cuidadores de los países de habla hispana.