El deslumbrante Hotel Six Senses Ibiza abre las cuatro estaciones del año y se presenta como un destino singular para unas vacaciones de Navidad diferentes.

Aquí te presentamos sus menús para los días señalados de estas fiestas. A destacar que son menús deliciosos, nutritivos y saludables, realizados con productos orgánicos que celebran los placeres gastronómicos de la Navidad.

Six Senses Ibiza es el primer resort y comunidad residencial con certificación sostenible BREEAM en las Islas Baleares, situado en una localización impresionante, en la bahía de cala Xarraca, en el extremo norte de la isla. Con vistas despejadas del atardecer y rodeado de arboledas fragantes, el complejo cuenta con 116 suites y cuevas frente al mar, además de con una colección de townhouses con vistas al Mediterráneo.

Tres restaurantes y una selección de espacios gastronómicos in-formales y bares destacan los productos naturales, sostenibles y locales, muchos de los cuales provienen de la granja y los jardines del resort. La programación y experiencias que ofrece celebran la música, el arte, la moda, el bienestar pionero, la exploración culinaria y la cultura.

1. Family Christmas Eve Supper
(Cena de Nochebuena) – Día 24, a partir 19h, en The Farmers’ Market
Menú
Setas salvajes con calabaza, vainilla y almendras.
Vieira con coliflor y caviar de manzana.
Gambas ibicencas con pera, pistacho y albahaca
Angus con patata, romero y trufa Selección de dulces navideños
Precio: 134€ persona. No incluye bebidas.

2. Christmas Day Brunch

(Brunch de Navidad) – Día 25, 12-16h, en The Farmers’ Market.

Menú
Alcachofa con yema de huevo y jamón ibérico
Bacalao confitado con garbanzos y perejil
Cordero a baja temperatura con aceitunas negras y chirivía
Sorpresa navideña

Precio: 85€ persona.
No incluye bebidas.

3. Boxing Day BBQ – Día 26, 12-16h, en The Farmers’ Market.

Menú

Selección de ensaladas frescas vegetales
Huevos pochados con salmón ahumado
Selección de pan artesanal

Carpaccio de Wagyu curado con rúcula y parmesano
Zanahoria al grill con yogurt, naranja y albahaca
Corte de pescado del día con kale, almendras y remolacha
Ternera con patatas de polenta y setas
Selección de dulces navideños

Precio: 120€ persona.
No incluye bebidas.

4. New Year’s Eve Futura Feast

(Cena Fin de Año) – Día 31, a partir de las 19h, en Twin Bar con música en vivo.

Menú

Ostra con caviar de limón y espuma de mar
Carpaccio de gamba roja
Sashimi de Atún Balfegó
Vieira con ponzu y cítricos
Plato de marisco deluxe
Kobe con ajo negro y setas
Futura Desserts
Snack de medianoche (mini cordero a la brasa en pan de pita)

Precio: 390€ persona
Selección de vinos del sommelier incluida.
Incluye entrada para la fiesta de fin de año, «Xarraca Futura», a partir de las 23h en Live Cave, con special performance by Soloka.

5. January 1 Rejuvenation Brunch

(Brunch de año nuevo) – Día 1, 12-16h, en The Farmer’s Market.

Menú

Para compartir:

Quinoa con hinojo, naranja y menta
Judías verdes con tomate confitado y huevo de codorniz
Ensalada de remolacha con tahini, pimienta negra y albahaca
Calabaza con straciatella, semillas y salvia

Plato principal para elegir:
Chuletas de cordero con yogurt, pistacho y granada
Pescado salvaje con espárragos blancos, coco y naranja

Postre

Precio:70 € persona.
No incluye bebida.

Más información: www.sixsenses.com/ibiza
Instagram: www.instagram.com/sixsenses_ibiza
Facebook: www.facebook.com/SixSensesIbiza

Camí de Sa Torre, 71
07810 Sant Joan de Labritja
Illes Balears
Ibiza
+ 34 871 005 600